Fermentation Générale est loin d’être une boulangerie commune. Dédiée à l’alimentation fermentée, la boutique fabrique ses bonnes recettes avec de la farine ancienne et l’eau de la Butte-aux-Cailles. Pain nourri au levain, vin naturel, légumes et boissons comptent parmi les variétés typiques de la maison, prêtes à être dégustées sans modération.

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