Depuis la nuit des temps, le quartier de Saint-Sulpice a toujours été le poumon des libraires de Paris. C’est dans cet héritage que s’ancre le formidable café-restaurant Les Editeurs. Rare espace de la capitale où ou peut encore profiter d’un bon livre autour d’une délicieuse assiette, le lieu ressemble surtout à une vaste bibliothèque. Le menu, loin d’avoir le syndrome de la page blanche, promet quelques régals : velouté de butternut, tartare de truite, entrecôte, ou encore l’inratable minute de chocolat noir et sa glace au lait d’amande.